日本毛片高清免费视频

原 中國普洱茶網 整體品牌升級,更名為「茶友網」
茶友網 / 知識 / 泡白茶用什么泥料的紫砂壺泡好?

泡白茶用什么泥料的紫砂壺泡好?

    發表于

  提起茶葉,總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味,綠茶要殺青,紅茶要發酵,普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道,那就是:白茶。

  白茶是最簡單的茶。無需殺青,無需翻炒,只要自然晾干就好。就連存放,白茶的要求也不高,只要恒溫,放在干燥沒有異味的環境里即可。沒有復雜工藝,不加以過多人工干預,白茶呈現出的,是最接近自然的鮮甜口感,再加上日曬產生飽滿的“陽光味道”,白茶是中國茶里的極簡主義。

  白茶,六大茶類之一,以不炒不揉的清鮮聞名。如果,把制茶比做烹飪,那么有些綠茶會是小炒,紅茶像是紅燒,而這白茶就有如白灼,保留最本的茶葉滋味。就像人與人之間的感情,不需要驚天動地,只要,始終如一的溫暖和真心。

  白茶性涼,功同犀角

  白茶的口碑那是歷史悠久,在《本草綱目》和《茶經》中早有記載。《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角。”中醫藥理證明,白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。

  老白茶,清熱降火自民間

  聽說在福鼎當地,像小孩發熱或是成人牙齦腫痛,人們都會沏上一壺老白茶,緩解疼痛。南方氣候多濕,夏天若出濕疹,一般也都會用白茶半飲半涂,據說效果也是立竿見影。

  一年茶、三年藥、七年寶

  白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的民間說法,是因為相比其他茶類,白茶中的黃酮含量最高。隨著存放時間增長,白茶中的成分也在發生變化,滋味逐漸醇和,茶性也更加溫和,因而受到很多茶友的青睞。

  “一年茶”因白茶屬于微發酵茶,所以剛制作出來的頭年的白茶,接近綠茶的口感。

  “三年藥”白茶珍藏兩三年,茶葉內部成分緩慢地發生變化,香氣轉陳,湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和,滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。

  “七年寶”白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放,白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚,與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。

  滋味香濃,湯色呈琥珀色,紅亮透明。到達這個年份的白茶,喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去,會感覺整個人都輕松很多。

  有些人說白茶不能用紫砂壺泡。他們認為:白茶嬌嫩,容易被紫砂壺悶壞;香氣馥郁,卻容易被紫砂壺的雙氣孔結構吸收掉一部分,影響整體滋味。真的是這樣嗎?白茶到底能不能用紫砂壺來泡嗎?當然可以!

  紫砂壺被稱為“泡茶利器”的其中一個原因是它有著特殊的材質,吸附性強,可以把茶葉內的雜味都吸走,使茶湯口感更加柔和。白茶中香氣的特點是清香、高揚,用紫砂壺來泡白茶,只要選對泥料,泡出來的味道會更香。

  泡白茶用什么泥的紫砂壺?

  春季采摘的新白茶,未經過長時間放置、轉化,它的內含物質活躍豐富,香氣清新而鮮爽。多樣的青草香、鮮筍香、花香復合,這種甜潤甘醇是新白茶最讓人稱道的特色。這樣的香氣很適合用朱泥壺來蘊染。

  朱泥壺一般目數較高、密度大,逼香快、揚香力強,對高香型茶葉的香味吸附損失很小,能完美地保留并發揚茶香,使其呈現出絕佳的口感。而經過轉化的老白茶,香氣則從新鮮沉淀成低調、內斂、溫和的氣質,由濃烈化為婉轉,由馥郁轉為清淺。這樣的香氣溫暖滋潤,是老白茶不可錯過的部分。老白茶湯色橙黃,可高溫沖泡,它的香氣沉穩而無需擔心被紫砂壺吸收,紫泥、紅泥、綠泥等都能輕松駕馭。

  白茶用紫砂壺怎么泡?

  紫砂壺泡白茶不失原味,且香不渙散。紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質,氣孔微細,密度高,能得茶之真味。由于白茶的生產工序,是將鮮葉采摘下來后攤晾,也叫萎凋,使其自然蒸發水分,形成自然的形狀,然后烘干,裝好儲藏,屬于微發酵茶。

  白茶與綠茶,紅茶,普洱茶不同,其沖泡過程需要在壺里面悶泡時間長一些,而且投茶量相對要多,所以需要選擇壺身比較高,容積比較大的紫砂壺。

  85度水溫,耐心等待1分鐘,寬敞的紫砂壺使芽葉盡情舒展,將葉面和芽頭上披著白毫的滋味充分散發。掀開壺蓋,一股茶香撲鼻而來,那股香氣和沁人心脾的蜜韻自然甘醇,是茶本質的香氣,讓人精神為之一振。壺口飄出淡淡的茶煙,給人以生機勃勃的活力。如同置身于原始森林,嗅著林中清新的氣息,心情也自然悠閑,寧靜致遠。

  倒出一杯品飲,先聞其香,攜茶湯濕氣的白茶清香便裊繞而來,淺淺的小抿一口,但覺鮮爽甘醇,不苦不澀直叫人神清氣爽,再細細品鑒,又感回味甘甜,唇齒流芳,綿綿不絕。

  白茶和紫砂壺,收藏相得益彰。

  白茶可以進行收藏,當下流行起老白茶收藏,而紫砂壺收藏是文人雅客的嗜好,紫砂壺泡白茶使用越久,壺身色澤越發光亮照人,氣韻溫雅。紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,白茶養壺慢,但效果非常細膩,更加溫潤,賞心悅目。

0 條評論

發表評論 (積分+3)

請先登錄后才能評論。 點此登錄
評論已取消編輯器,僅支持純文本評論。

茶友網(原中國普洱茶網)茶行業專業網站

地址:云南省昆明市官南大道188號康樂茶文化城9棟5號

@2001-2021 茶友網(原中國普洱茶網mela-media.com )

郵箱:chayou@chayou.com

電話:0871-65522456

滇ICP備 18005413號