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普洱散茶怎么沖泡

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普洱散茶是普洱茶的一種,芽頭多,毫顯。普洱茶的品級就散茶來說,普通分特級及一至十級共十一個品級,其級別劃分是按嫩度為根據的,嫩度越高的級別也就越高。

那普洱茶散茶怎么沖泡?

備器:準備紫砂壺或蓋碗、公道杯,散茶。

投茶:量8克左右

洗茶:過程需要兩次,有兩種方式,沸水置入蓋碗中,水位為剛浸過茶葉,快速倒去以喚醒茶葉;沸水置入蓋碗中,水位注至碗口并溢出,使漂浮物流出,即可倒去。

沖泡(手法講解):注水時盡量避開茶葉,可采用沿壁注水或定點注水方式,水線細;如喜好滑糯感,則水溫較低(水沸之后靜水沖泡);如喜好香糯感,則水溫需高(水溫95°以上)。

出湯:第1-3泡茶在注水之后,蓋上蓋,讓水在碗中停留5秒后,通過濾網倒入公道杯出湯;第4-7泡茶在注水之后,馬上通過濾網倒入公道杯出湯;第8-10泡茶以上視情況、個人口味而定出湯時間。以上為普遍出湯時間,具體情況可按個人喜好、耐泡度有所調整。

分茶:分茶時要注意“低堪”,將公道杯中的茶湯分別均勻分入品茗杯中。

品飲:先觀湯色(視覺);其次聞香(嗅覺);然后茶湯入口(味覺),仔細感覺舌頭、兩頰、喉嚨;最后體感(生理、心理)。

普洱茶既可清飲,也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡,多見于漢族;混飲是指于在茶中添加輔料,多見于香港、臺灣,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養生食料。

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