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購買紫砂壺時需要注意其實用性

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  紫砂壺在我們的日常生活中越來越常見,因為其用,因為其美,在紫砂行業中有五美、四用的說法。“五美”是港臺壺人對紫砂壺的贊譽,“五美”分別是指功能、造型、材質、工藝、品質。其中功能美是指紫砂壺的實用性,實用性便是我們所購買紫砂壺時需要注意的問題,實用無疑就是:容量大小、高矮適當、口蓋嚴密、出水順暢。

  1、容量大小

  紫砂壺的大小一般是用容量來區別的,130cc或者130cc以下的為特小品壺,130cc以上200cc以下的為小品壺,200cc以上350cc以下的為中品壺,350cc以上600cc以下可稱為大品壺,600cc以上可稱之為特大品壺。

  選擇多少容量的紫砂壺,可以根據茶葉品種、飲茶的人數、品茗杯的大小等作為選擇紫砂壺容量的考慮因素。自己一個人喝茶選擇一把小品壺再合適不過了,如果是兩三人喝茶選擇一把中品壺是比較常見的。大壺保溫性較好,適合于多人一起品飲,尤其是適合沖泡普洱茶、紅茶,因為有悶、熱的特點,茶湯滋味更易體現出韻味。沖泡綠茶的時候,可選用的器型較大,一般多為300毫升左右,器型身矮,開口較大,以使綠茶能夠在85攝氏度擺布的溫度下充分展現綠茶特有的清香和清新滋味。

  2、高矮適當

  紫砂壺的壺型有很多種,不同壺型的高矮程度是不同的,選擇高矮適當的壺型就要看沖泡什么茶了。

  沖泡紅茶,因為需要高溫悶,所以需要選擇開口較小,壺型較高的紫砂壺,容量方面可大可小。沖泡烏龍茶的時候,需要選擇穹蓋的小矮壺,沖泡綠茶的時候選擇一把器型較大,開口大,壺身矮的紫砂壺比較合適。沖泡普洱生茶和花茶時候,選擇300cc左右,壺身較矮,大口的紫砂壺。

  3、口蓋嚴密

  紫砂壺的口蓋嚴密程度,無論何種器型,壺蓋與壺口的間隙緊密得當,達到緊直通轉便可,太嚴反而不好。在泡茶使用過程中,茶水會充當黏合劑的角色。口蓋過于嚴實的紫砂壺,很容易出現茶葉卡在子口和蓋子之間的現象,日常使用多少有些不便。

  有人說買來的新壺壺蓋總是容易“跑水”,一般新壺的口蓋都會流水,這是因為新壺的壺蓋與接面還沒有完全平滑,多用幾次口蓋平滑了,表面張力大了,這樣用多了也就不流水了,另外使用手法對其的影響也很大,有人在倒茶會將壺身傾斜成一個直角,這樣所有的水都會壓向口蓋處,口蓋流水的概率就會很大了。

  4、出水順暢

  一把好的紫砂壺出水勁爽、沖而有力、斷水干凈是很重要的。有些壺型的先天限制,注定出水不會太好,如三灣流和流根部的位置太高的壺型。(并不是絕對的),像石瓢這類的炮管直流,一般來說根本不用試出水,一定是非常順暢的。紫砂壺孔一般都是獨孔、網孔、球孔,這幾種都是為了出水順暢,一些高三彎流的壺一般都會裝球孔,能保證充足的水流面積,使出水更好。還要選擇一些壺流內干凈光滑,或是流壁薄,內部通道粗大的,這時候出水便會很好。

  所以喜歡紫砂壺的朋友,如果剛開始不是很了解,在選購砂壺的時候,可以先看這“四用”是否達標,再看自己是否喜歡,這樣可以選購一把比較實用的紫砂壺。后續了解更多之后,除了實用美,還可以發現更多紫砂壺的藝術觀賞美。

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